밀가루에 포함된 글루텐은 알레르기나 소화 문제가 있는 사람들에게 민감하게 작용할 수 있습니다. 하지만 글루텐 없이도 맛있고 촉촉한 케이크를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 밀가루 대신 아몬드 가루, 코코넛 가루 등으로 만든 글루텐 프리 케이크 레시피를 소개합니다. 건강을 생각하면서도 맛있는 디저트를 즐겨보세요!
1. 글루텐 프리 초콜릿 케이크
재료
아몬드 가루 1컵
코코아 파우더 1/4컵
설탕 1/2컵
계란 3개
베이킹파우더 1작은술
다크 초콜릿 100g (녹인 것)
만드는 방법
1. 계란과 설탕을 섞어 거품을 냅니다.
2. 녹인 초콜릿과 아몬드 가루, 코코아 파우더, 베이킹파우더를 추가해 잘 섞습니다.
3. 반죽을 틀에 부어 180℃로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워줍니다.
팁: 완성 후 견과류나 코코넛 가루를 뿌리면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 글루텐 프리 당근 케이크
재료
강판에 간 당근 1컵
코코넛 가루 1/2컵
계란 3개
꿀 1/4컵
베이킹소다 1작은술
계피 가루 1작은술
만드는 방법
1. 계란과 꿀을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
2. 코코넛 가루, 베이킹소다, 계피 가루를 추가해 섞습니다.
3. 당근을 넣고 골고루 섞은 뒤 틀에 붓습니다.
4. 180℃로 예열한 오븐에서 30~35분간 구워줍니다.
팁: 크림치즈 프로스팅을 얹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 글루텐 프리 바나나 케이크
재료
잘 익은 바나나 2개
오트밀 가루 1컵
계란 2개
꿀 1/4컵
베이킹파우더 1작은술
만드는 방법
1. 바나나를 포크로 으깨고, 계란과 꿀을 섞습니다.
2. 오트밀 가루와 베이킹파우더를 추가해 골고루 섞습니다.
3. 틀에 반죽을 넣고 180℃로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워줍니다.
팁: 초콜릿 칩이나 견과류를 넣어 식감을 더해보세요.
4. 글루텐 프리 레몬 케이크
재료
아몬드 가루 1컵
계란 3개
꿀 1/4컵
레몬즙 2큰술
베이킹파우더 1작은술
만드는 방법
1. 계란과 꿀을 섞어 거품을 냅니다.
2. 아몬드 가루와 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞습니다.
3. 레몬즙을 추가해 상큼한 풍미를 더합니다.
4. 반죽을 틀에 붓고 170℃로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워줍니다.
팁: 완성 후 레몬 글레이즈를 얹어 상큼한 맛을 강화하세요.
5. 글루텐 프리 초콜릿 브라우니
재료
다크 초콜릿 150g
버터 50g
설탕 1/2컵
계란 2개
아몬드 가루 1/2컵
만드는 방법
1. 다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹입니다.
2. 설탕과 계란을 섞어 크림화한 뒤 초콜릿 혼합물을 추가합니다.
3. 아몬드 가루를 넣고 섞은 뒤 틀에 붓습니다.
4. 180℃로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워줍니다.
팁: 구운 후 살짝 식힌 뒤 초콜릿 시럽을 뿌리면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
마치며
글루텐 프리 케이크는 알레르기 걱정 없이도 즐길 수 있는 건강한 디저트입니다. 다양한 재료를 활용해 나만의 글루텐 프리 케이크를 만들어 보세요. 가벼운 식감과 깊은 풍미를 동시에 느낄 수 있을 것입니다.